Entrevista a Manu CatMan, foodie y blogger de cocina pro: “Ya era hora de que en España se valorara la gastronomía”

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La sobrasada, la ensaimada, las quelitas… y Manu Catman. Mallorca, uno de los rincones más bellas y privilegiadas de nuestro querido Mediterráneo, es una isla prolífica donde la materia prima y la cocina ha jugado siempre un papel fundamental. De ahí que no nos extrañe -en absoluto- que Manu Ruiz, del blog Cocinando con CatMan, y uno de los mejores bloggers de cocina de nuestro país, haya bebido de esa cultura gastronomía que la ha hecho famosa por todo el mundo.

Hoy ponemos nuestro mejor mantel para recibir en MarvelCrowd a nuestro querido embajador foodie, este veterinario apasionado por el buen hacer en los fogones, mejor bloguero de Canal Cocina en 2014, premio Bitácoras 2015 y ahora, además, estudiante de cocina. Entre consulta en la clínica y receta, ha sacado un huequito para charlar con nosotros, contarnos de dónde saca su tiempo y dónde reside las claves de su éxito y por qué un gato puede ser el mejor cocinillas. ¡Bon apetit, amigos! 

1. ¿Dulce o salado?

Dulce.

2. ¿Cómo un veterinario de profesión acaba convirtiéndose en uno de los bloggers de cocina más conocidos de nuestro país?

Pues buscando desarrollar mi hobbie de otra manera, con mucho trabajo y esfuerzo.

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3. ¿Los gatos también tienen alma de cocinillas?

Sin duda, creo que es el animal más sibarita y gourmet que conozco.

“Como en todos los ámbitos, también en el foodie hay postuero”

4. ¿Crees que la fiebre foodie ha llegado para quedarse o hay mucho de postureo?

La moda se queda, ya era hora que en este país se valorara todo el tema gastronómico como tocaba, en parte gracias a Adrià ese boom, tras la nueva cocina vasca, todo lo que Adrià hizo fue una revolución, que luego tocó hondo en el sentir popular y nos empezamos a sentir orgullosos de lo nuestro, y eso está fenomenal. ¿Postureo? Uhm… Eso me da para escribir un post entero, pero sí, hay mucho postureo en todos los ámbitos.

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5. Aunque eres blogger profesional, lo compaginas con tu profesión de veterinario, ¿no te has planteado dedicarte solo a tu proyecto de cocina?

No, no me lo he planteado, aunque reconozco que a veces en días duros, de casos clínicos complicados te dices, ¿y si cambio de actividad? Pero no, tengo una profesión demasiado vocacional.

“Cuando uno siente pasión por lo que hace el tiempo se multiplica”

6. Ambas son actividades que exigen mucha dedicación, ¿De dónde sacas el tiempo?

Hago lo que puedo, intento organizar y optimizar mucho mi tiempo, es verdad que ser mi propio jefe también ayuda, madrugo bastante y eso me ayuda. ¿Sabes que pasa? que cuando uno está apasionado con lo que hace, el tiempo se multiplica.

7. ¿Cocina de la abuela o cocina fusión?

Según cuándo, según con quién y según … eso sí, la de la abuela no falla.

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8. ¿De dónde tomas las ideas de tus recetas?

De libros, de blogs, de cocineros colegas y alguna que otra de mi cabecita.

9. Cuatro productos que nunca faltan en tu nevera / despensa.

Tomates, huevos, lechuga y frutas.

“La cocina de la abuela nunca falla”

10. A la hora de elegir un restaurante, ¿te dejas llevar e improvisas o prefieres que siempre sea uno con buenas recomendaciones?

Paso de las recomendaciones, así en general, si quieres tener opinión ¡vive la experiencia! Tampoco soy muy dado a recomendar ni usar plataformas para dejar comentarios sobre restaurantes. El ser humano es complejo y cada uno, según el momento, lo vivirá de distinta manera. A mí me ha pasado que restaurantes me han cautivado, y al volver, como no iba con la misma gente o estaba más cansado, me gustaron menos.

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11. ¿En qué restaurante has comido mejor en tu vida?

En Sant Celoni, en Madrid.

12. ¿Qué le cocinarías a Mariano Rajoy?

Un pulpo a la gallega.

13. ¿Y a Pablo Iglesias?

Un cocido madrileño.

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14. Para ser un buen blogger de cocina ¿tienes que saber que las malas críticas, aunque duelan, son necesarias?

Sí, claro y las asumo y sirven para mejorar. Pero siempre con educación.

“Digo sí a las marcas que me proponen producto de calidad”

15. ¿Qué requisitos han de cumplir las colaboraciones con marcas que te proponen?

Me gustan las colaboraciones a largo plazo, en las que se produce un entendimiento del producto poco a poco. Producto de calidad, que haga fácil la vida al consumidor.

16. En tu blog y redes sociales das mucha importancia a la audiencia, ¿cómo logras tanta fidelización?

Procuro contestar a todo el mundo, es una cuestión de educación. Cuido en la medida de lo posible mis redes sociales, sí, pero es mi forma de agradecer todo lo que esa ‘audiencia’ me ha aportado.

“En el mundo foodie no siento que haya rivalidad”

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17. Aunque sabemos es muy difícil hablar de uno mismo, ¿dónde crees que reside el secreto de tu éxito?

Soy natural, sin postureo, no pretendo ser nada que no soy, que hago cosas sencillas, que le pongo pasión y lo trabajo, sí, creo que eso es el secreto.

18. En el universo foodie, ¿existe tanta rivalidad como en el fashion o en el beauty?

No lo creo, yo he encontrado a gente estupenda, quizás no se cuentan todos los secretos o proyectos, pero creo que todos nos alegramos cuando a un compañero le va bien.

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19. ¿Qué red social tiene más importancia en tu estrategia?

Aunque sé que voy contracorriente, ahora mismo Facebook, y en segundo lugar Instagram. Y sin descuidar Pinterest ;-).

20. En Instagram, ¿qué filtro, qué plato y por qué?

Relic de afterlight, galletas con bodegón porque me encanta hacer fotos de galletas.

21. Recientemente has sido incluido por el diario El Mundo como uno de los influencers más influyentes, valga la redundancia, de nuestro país junto a nombres como el de Enrique Edans. ¿Siente uno mucha presión cuando sabe que lo que dice ‘influye’?

Ya ¡uff! ¡too much! De verdad que sí, cuando me enteré casi me quedo sin palabras, no entendía muy bien que hacía en esa lista.

22. ¿Es esta una profesión para toda la vida?

¿Bloguero?, uhmm no sé, yo es que soy un poco de vivir lo que viene, el futuro aunque inexorable, es incierto.

¿Una receta para enamorar a mi audiencia? ¡Pastel griego de berenjenas!

Los platos tienen que tener pintaza, pero también mucho sabor | Fuente: manucatman
Los platos tienen que tener pintaza, pero también mucho sabor | Fuente: manucatman

23. Recomiéndanos a tres bloggers de cocina y por qué.

L’exquisit, porque es una de las blogueras más generosas que conozco. Gastronomia y Cia porque fueron los primeros que creyeron en mí y Directo al paladar, sin duda mi gran plataforma de salto.

24. ¿Cómo se siente uno al haber sido elegido embajador de una plataforma como MarvelCrowd?

Todo un honor, muy alucinante. Un orgullo que tu trabajo guste, la verdad

25. ¿En qué crees que puedes ayudar a los influencers y gente que ame la cocina?

Pues quizás a demostrarles que si yo, o nosotros, podemos hacer cosas ‘molonas’ todo el mundo puede, y eso les anime a probar, ¿no?

26. Por último, una receta con influencia para enamorar a tu audiencia.

Me quedo con la última que mejor ha funcionado, pastel griego de berenjenas, fácil, resultona y súper rica (link en el blog).

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Mercedes Ortiz
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Pasé de la prensa escrita a los años locos de la televisión para terminar haciendo casi de todo en el periodismo online. En mis ratos libres bebo vino y blogueo en @ApisCookies. Ahora, centrada en el branded content y el copywritting. Afortunada de poder trabajar en lo que más me gusta: comunicar.